ข้อดีของการทำแห้งแบบแช่แข็งมากกว่าวิธีการทำแห้งแบบแช่แข็งแบบเดิม

1. ใช้ความร้อนน้อยกว่าวิธีการทำให้แห้งอื่น ๆ

2. สารที่ไวต่อความร้อนจำนวนมากจะไม่เสื่อมสภาพหรือไม่ทำงาน

3. เมื่อการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำการสูญเสียของส่วนประกอบระเหยในสารมีขนาดเล็ก

4. ในระหว่างกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และบทบาทของเอนไซม์ไม่สามารถทำได้ดังนั้นจึงสามารถรักษาคุณสมบัติดั้งเดิมได้

5. เนื่องจากมันถูกทำให้แห้งในสภาวะแช่แข็งปริมาตรเกือบจะไม่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างเดิมจึงยังคงอยู่และไม่มีความเข้มข้นเกิดขึ้น

6. การอบแห้งสามารถกำจัดความชื้นได้มากกว่า 95% ถึง 99% เพื่อให้องค์ประกอบทางเคมีดั้งเดิมและคุณสมบัติทางกายภาพ (เช่นโครงสร้างที่มีรูพรุนคุณสมบัติคอลลอยด์ ฯลฯ ) ได้รับการดูแลรักษาหลังจากการอบแห้ง

7. เนื่องจากการอบแห้งดำเนินการภายใต้สุญญากาศจึงมีออกซิเจนน้อยมากดังนั้นจึงป้องกันสารออกซิไดซ์ได้ง่าย

8. วัสดุที่แห้งจะหลวมและมีรูพรุนแสดงรูปร่างเป็นรูพรุน หลังจากเติมน้ำมันจะละลายอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์และคุณสมบัติดั้งเดิมจะคืนค่าเกือบจะในทันที