Scientz ช่วยตรวจหาสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในอาหารที่ได้จากพืช
Nov 05, 2022
ฝากข้อความ
วิทยาศาสตร์ช่วยตรวจหาสารเคมีตกค้างในอาหารจากพืช
อาหารที่ได้จากพืชให้พลังงานและสารอาหารที่ร่างกายต้องการแก่ร่างกายมนุษย์ และเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานในการดำรงชีวิตที่ขาดไม่ได้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารเกิดขึ้นบ่อยครั้งในประเทศของฉัน ซึ่งในบรรดาปัญหาของสารเคมีตกค้างนั้นมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ ซึ่งได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางจากทุกสาขาอาชีพ สารกำจัดศัตรูพืชจำนวนมากยากที่จะย่อยสลายอย่างรวดเร็วภายใต้สภาวะธรรมชาติ เนื่องจากมีโครงสร้างทางเคมีที่เสถียร การบริโภคสารเคมีตกค้างในระยะยาวจะก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อร่างกายมนุษย์และคุกคามต่อชีวิตและสุขภาพ การตรวจพบยาฆ่าแมลงตกค้างในอาหารที่มาจากพืชเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้จากมุมมองของความปลอดภัยของอาหาร จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ายาฆ่าแมลงที่ตกค้างในอาหารที่ได้จากพืชเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยแห่งชาติ
ในปัจจุบัน วิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการตรวจหาสารเคมีตกค้างในอาหารที่ได้จากพืช ได้แก่ โครมาโทกราฟี การยับยั้งเอนไซม์ การกระเจิงรามันที่ปรับปรุงพื้นผิว และการประทับตราโมเลกุล ในบรรดาเทคโนโลยีเหล่านี้ เนื่องจากการพัฒนาในช่วงต้น เทคโนโลยีการตรวจจับด้วยโครมาโตกราฟีจึงเติบโตเต็มที่และสมบูรณ์แบบ รวมถึงแก๊สโครมาโตกราฟี โครมาโตกราฟีแบบของเหลว LC-MS, GC-MS และเทคโนโลยีอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการในการตรวจจับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างส่วนใหญ่ การตรวจหาสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในอาหารที่ได้จากพืชในระดับชาติครั้งล่าสุดนั้นใช้วิธีตรวจวัดมวลสารในเฟสของเหลวเป็นวิธีการตรวจจับ
มาตรฐานแห่งชาติใหม่สำหรับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง GB23200
การตรวจหาตัวอย่างอาหารที่ได้จากพืชต้องใช้วิธีการวิเคราะห์และตรวจจับที่มีความไวสูง และวิธีการเตรียมตัวอย่างอย่างมีประสิทธิภาพก็มีความสำคัญเป็นพิเศษเช่นกัน กระบวนการปรับสภาพที่ดีไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาและความพยายามเท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้น ยังสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของการสกัดตัวอย่างที่ตามมา และปรับปรุงความแม่นยำและความสม่ำเสมอของผลการวิเคราะห์และการตรวจจับ
ใช้วิธีการประมวลผลที่แตกต่างกันสำหรับวัสดุต่างๆ:
1. เชื้อราที่กินได้, ผลไม้เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน, ผักน้ำ, ผักต้นกำเนิด, พืชตระกูลถั่ว, ผลไม้หิน, ผลไม้เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน, แตงโมและผักจะได้รับการบำบัดล่วงหน้าโดยการสับก่อนแล้วจึงทำให้ตัวอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน หมายเหตุ: ผัก ผลไม้แห้ง และเห็ดกินได้นำมาบดให้ละเอียด
2. หลังจากบดและบดธัญพืชแล้ว ธัญพืชทั้งหมดจะผ่านกระบวนการตะแกรงมาตรฐานขนาด 425 ไมโครเมตร
3. บดและบดน้ำมัน ชา ถั่ว และเครื่องเทศ (เครื่องปรุงรส)
4. น้ำมันพืชถูกกวนและแปรรูปอย่างสม่ำเสมอ ตัวอย่างที่ผ่านการประมวลผลจะต้องผ่านการสกัดและการปั่นแยกในภายหลัง และหลังจากการกรอง การตรวจหาการโหลดตัวอย่างจะดำเนินการ
